Kto śledzi nas od dłuższego czasu, ten wie: jesteśmy wielkimi fanami supermodularnych grillów CADAC | Dometic. Jako pierwszy krok, prawie 15 lat temu na samym początku naszej przygody z kamperowaniem, dołączył do nas mały Safari Chef. Potem, w ramach współpracy z producentem, pojawiły się kolejne modele, a ostatnio zupełnie nowy Van Cook oraz 1 Cook. Otrzymaliśmy je do testów i nagrań filmów z przepisami.
W społeczności kamperowej często można jednak usłyszeć albo przeczytać, że czyszczenie powierzchni grillowych bywa dość kłopotliwe. Dlatego dziś dzielimy się z Tobą naszymi osobistymi wskazówkami, trikami i doświadczeniami, które ułatwią Ci sprzątanie.
Najpierw jedno: dzięki ceramicznym powłokom nieprzywierającym (dostępnym od 2018 roku) czyszczenie stało się znacznie prostsze. Mimo to na ruszcie grillowym często zostają przypalone resztki jedzenia, zwłaszcza mięsa i tłuszczu. One wymagają trochę więcej uwagi podczas zmywania.
Czyszczenie zaczyna się przed grillowaniem
Wypalanie i natłuszczanie płyt
Nowe płyty grillowe i ruszty z powłoką ceramiczną CeramiCoat od CADAC | Dometic, znaną z trwałości, warto raz wypalić, zanim użyjesz ich po raz pierwszy na poważnie. Według producenta powłoka powstaje bez celowego dodawania PFAS.
Wskazówkę o wypalaniu dostaliśmy od Matthiasa z CADAC | Dometic podczas naszego odcinka podcastu o grillowaniu podczas kamperowania. Od tamtej pory robimy to przy każdej nowej płycie. Dopiero po wypaleniu powłoka działa tak, jak powinna. Kto pomija ten krok, później często dziwi się, dlaczego wszystko się przykleja.
Po każdym czyszczeniu warto nałożyć na płyty cieniutką warstwę oleju, podobnie jak przy żeliwnej patelni. Kilka kropli oleju słonecznikowego, rozprowadzonych papierowym ręcznikiem, chroni przed wilgocią i powierzchowną rdzą. To ważne zwłaszcza wtedy, gdy grill dłużej stoi w szafce. Nadmiar oleju zawsze wytrzyj, inaczej będzie się sączył.
Jeszcze dwie rzeczy: miski na tłuszcz nie wypalasz ani nie natłuszczasz. A przy wysokiej temperaturze uważaj, bo lekkie płyty z odlewu aluminiowego mogą się odkształcić. Nigdy wcześniej nie wypalałeś płyt? Żaden problem, możesz to zrobić w dowolnym momencie, nawet po kilku sezonach użytkowania.
Drobne pomoce, które się przydają
Najłatwiejsze czyszczenie to takie, którego sobie oszczędzasz. Dzięki kilku prostym krokom przed grillowaniem tak mało się przywiera, że później prawie nie musisz sprzątać.
Mata grillowa (ø 52 cm): Jedzenie mniej się przykleja i mniej wpada do grilla.
Folia do pieczenia (Non-Stick Skottel Liner): Chroni skottel, czyli dużą patelnię grillową. Potem prawie nie ma czego czyścić.
Napełnij miskę na tłuszcz odrobiną piasku: Tłuszcz się wiąże, a Ty potem po prostu go wybierasz. Tę wskazówkę podaje sam CADAC | Dometic, a mało kto ją zna.
Przed grillowaniem lekko natłuść powierzchnię: Z olejem słonecznikowym albo sprayem Non-Stick Cooking Spray od razu mniej się przypala. Nigdy nie zostawiaj powierzchni grillowej na grillu bez oleju.
Wyjmij jedzenie wcześniej z lodówki: Pozwól mięsu lub rybie osiągnąć temperaturę pokojową przed smażeniem. Wtedy mniej się przykleja do płyty.
Podstawowe wyposażenie do czyszczenia
Powierzchowne zabrudzenia i niezbyt mocno przypalone resztki poradzisz sobie zwykłymi akcesoriami do zmywania. Wystarczą:
gąbka lub miękka szczotka do zmywania,
płyn do naczyń
oraz gorąca woda.
Zdecydowanie powinieneś natomiast unikać twardych szczotek, druciaków stalowych czy gąbek z metalową powłoką, jakich używa się do żeliwnych lub stalowych rusztów. Zniszczyłyby one nieprzywierającą powłokę CeramiCoat i uczyniłyby ją bezużyteczną.
Nasze domowe sposoby
Nie musisz kupować drogich środków czyszczących, żeby pozbyć się uporczywych resztek. Wiele z nich masz już w domu.
Soda oczyszczona lub proszek do pieczenia: Rozpuszcza przypalenia i neutralizuje zapachy.
Ocet: W połączeniu z sodą tworzy pianę, która unosi resztki.
Kwasek cytrynowy: Dobrze radzi sobie z tłuszczem i kamieniem.
Przekrojona cytryna: Do przecierania lekkich zabrudzeń, dodatkowo pachnie świeżością.
Klasyk: posyp płytę sodą, polej octem i odstaw na kilka godzin albo na całą noc. Dzięki temu nawet oporne resztki z grilla schodzą stosunkowo łatwo. Jak dokładnie to zrobić, wyjaśniam poniżej. Tymi samymi sposobami wyczyścisz zresztą też kuchenkę gazową w camperze.
Akcesoria do czyszczenia od CADAC | Dometic
Przy bardziej opornych zabrudzeniach znajdziesz odpowiednie akcesoria w sklepie internetowym CADAC | Dometic albo w sklepie dla kamperowiczów. Nadają się też dobrze do delikatniejszych powierzchni grzewczych:
Soft Soak (formy do namaczania 2 Cook, 30, 40, 50): Dopasowane wanienki do namaczania płyty, zależnie od modelu grilla.
Soft Soak Brush: Miękka szczotka z pojemnikiem do przechowywania, do wszystkich powierzchni ceramicznych CeramiCoat.
Szczotka GreenGrill: Szczotka ręczna przeznaczona specjalnie do powierzchni grzewczych CeramiCoat.
Spray czyszczący: Do chromu, emalii i elementów z powłoką, gdy sama woda nie wystarcza.
Zestaw czyszczący 40: Gotowy zestaw, praktyczny na start.
Nie używaj środków ściernych, bo one też mogą uszkodzić powierzchnię.
Czyszczenie w zależności od rodzaju powierzchni
Nie każdy ruszt CADAC jest taki sam. W zależności od powierzchni postępujesz nieco inaczej.
Ceramika / CeramiCoat: Ciepła woda z mydłem i miękka szczotka albo gąbka. Żadnych środków ściernych ani stalowej wełny.
Emaliowane: Woda z mydłem, bez metalowych narzędzi, bo emalia może się odpryskiwać.
Chromowane: Znosi więcej. Tutaj w ostateczności można użyć też gąbki ściernej. Ale ostrożnie.
Jak czyścić grill CADAC: krok po kroku
W tej instrukcji zakładamy mocniej przypalone resztki. Kilka plam tłuszczu czy kawałek skórki bakłażana usuniesz szybko i bez instrukcji.
Krok 1: Zbierz nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym, póki jest jeszcze ciepły. Resztki tłuszczu nie wylewaj do toalety ani zlewu, zużyty ręcznik wyrzuć do śmieci. Potem poczekaj, aż płyta grzewcza całkowicie ostygnie, zanim zetkniesz ją z wodą. Gwałtowne zmiany temperatury mogą ją odkształcić.
Krok 2: Namocz tackę na tłuszcz w ciepłej wodzie z odrobiną płynu do mycia naczyń. Tackę powinieneś czyścić po każdym grillowaniu. Stare resztki tłuszczu mogą się zapalić przy kolejnym użyciu. Więcej na temat tego, na co uważać podczas grillowania na gazie, przeczytasz u nas.
Krok 3: Włóż płytę grilla do formy Soft Soak i zalej gorącą wodą, dodając 2 do 3 łyżek sody i ewentualnie odrobinę octu. Alternatywnie CADAC | Dometic zaleca namoczenie płyty na całą noc w gorącej wodzie z odrobiną płynu do mycia naczyń.
Wskazówka do patelni paella i chef: Wlej niewielką ilość octu i lekko podgrzej. Ocet nie musi się gotować ani odparowywać. Potem wylej go i umyj patelnię wodą z mydłem. Uwaga, może przy tym nieprzyjemnie pachnieć.
Krok 4: Po kilku godzinach sprawdź palcem, czy resztki się odkleiły. Jeśli nie, po prostu poczekaj do następnego dnia.
Krok 5: Przetrzyj dodatkowo miękką szczotką albo gąbką i spłucz wszystko wodą.
Krok 6: Przy szczególnie uporczywych przypaleniach nanieś spray czyszczący CADAC albo przetrzyj przekrojoną cytryną. Potem jeszcze raz namocz.
Krok 7:Zum Schluss mit klarem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch gut abtrocknen. Dann verteilst du ein paar Tropfen Öl auf der Fläche, fertig.
Tak powłoka utrzyma się na dłużej
Powłoka ceramiczna jest wytrzymała, ale kilku rzeczy nie lubi:
Zrezygnuj z metalowych narzędzi i druciaków oraz ostrych lub ściernych środków czyszczących. Idealne są szczypce i łopatki z silikonu lub drewna.
Nie lej zimnej wody na jeszcze gorącą płytę – szok termiczny szkodzi powłoce. Nie wypalaj też płyty na pełnej mocy, gdy jest pusta.
Materiał CeramiCoat przewodzi ciepło lepiej niż klasyczne powłoki nieprzywierające PTFE. Dlatego producent zaleca używać tylko około 75 procent zwykłej mocy.
Jeśli będziesz o tym pamiętać, powłoka wytrzyma wiele lat.
Suszenie i przechowywanie
Po czyszczeniu wszystko dokładnie wysusz, żeby podczas dłuższych przerw nie powstała rdza nalotowa. Przed schowaniem nanieś na płyty cienką warstwę oleju, o której była już mowa wcześniej.
Do transportu i przechowywania warto zawsze starannie pakować poszczególne elementy w dołączone torby. Dzięki temu zestaw zajmuje mało miejsca, wszystko jest porządnie schowane, a podzespoły nie ulegają zarysowaniu. Tak przygotowany grill jest gotowy do użycia od razu w kolejnym sezonie.
Häufige Fragen
Czy płytę grillową CADAC można myć w zmywarce?
Co zrobić, gdy powłoka się odkleja?
Najczęściej to nie powłoka się odkleja, tylko przypalona warstwa tłuszczu i białka, która tylko tak wygląda. Typowe są brązowe plamy, do których przykleja się grillowane jedzenie. Namocz płytę w gorącej wodzie z odrobiną sody oczyszczonej, a potem przetrzyj miękką szczotką.
Gąbki metalowe i druciane szczotki są zakazane – naprawdę rysują ceramikę. Jeśli odkleja się prawdziwa powłoka, oznacza to koniec żywotności płyty. Płyty zapasowe są dostępne osobno, nie musisz kupować całego grilla od nowa.
Czy płytę grillową CADAC można ponownie pokryć powłoką?
Czy muszę wypalić płytę grillową przed pierwszym użyciem?
Jak usunąć uporczywe przypalone resztki z płyty?
Jak czyścić kamień do pizzy CADAC?
PS: Jak upiec na grillu pizzę, pokażemy ci w osobnym artykule :)
0 Kommentare
Noch keine Kommentare — sei die/der Erste und teile deine Erfahrung!
Danke!
Dein Kommentar wartet auf Freischaltung und erscheint, sobald er moderiert wurde.